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Taller en Periodismo Gastronómico

 

calendar_today-1 Marzo 2024  |  location_icon CESSA Online

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Anchor: detalles

La gastronomía es una disciplina o área que ha crecido por el interés que genera en diferentes audiencias, por lo relevante que se ha vuelto por su impacto y crecimiento económico, y también, porque ha trascendido fronteras más allá de la cocina, ganando presencia protagónica en diversos medios que van desde revistas, blogs y hasta series de televisión. Esta importancia que ha tomado de manera mediática al tener presencia en diferentes medios, ha generado que profesionales que se formaron como gastrónomos o como periodistas, desean especializarse en esta área de comunicación.

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Modalidad:

En línea

Ubicación:

CESSA Online
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Inicio:

5 de marzo de 2024

Duración:

8 sesiones | 16 horas

Horario:

martes de 7:00 pm. a 9:00 pm.

 

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Dirigido a: Personas que busquen profesionalizarse o incursionar en áreas o medios de comunicación especializadas en temas culinarios que les permitan formarse como reportero gastronómico, crítico culinario, cronista o investigador de la gastronomía en todas sus vertientes, así como en posiciones de comunicación en negocios gastronómicos.
¿Qué vas a aprender? Desarrollarás las competencias necesarias poder participar en algún medio de comunicación establecido, o bien desarrollar su propio medio o estrategia de comunicación, incluso en redes sociales, a partir de conocer los diferentes estilos de escritura y las herramientas necesarias para ejercer una opinión fundamentada a partir del sustento que aporta la investigación gastronómica con bases antropológicas y etnográficas. Donde verás:
  • Introducción al periodismo: bases formativas
  • Historia del periodismo gastronómico, referentes e importancia en el contexto de la cocina a través del tiempo
  • Diferencia entre crítica y reseña gastronómica: estilos de escritura culinaria y enológica
  • Vertientes del periodismo gastronómico: del impreso a las redes sociales
  • Preparación cultural y etnográfica previa para desarrollar una correcta investigación gastronómica 
  • La mejor manera de realizar una reseña/crítica gastronómica
  • Medios de comunicación: mapa de la comunicación gastronómica en México.
Construcción de un medio de comunicación independiente

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