Licenciatura en Administración de Restaurantes
Ubicación
CESSA Campus San Ángel
Duración
9 semestres
Modalidad
Presencial
Inicio
Agosto 2026
Próximos Eventos
sep
SCOLA - Festival "Sabores Continentales"
CESSA San Ángel
Lidera restaurantes con visión de negocio: operación, servicio y rentabilidad.
- Aprende a planear, dirigir, administrar y operar negocios de alimentos y bebidas con ética y responsabilidad.
- Combina administración de negocios con operación de Alimentos & Bebidas para tomar decisiones con datos (costos, procesos y servicio).
- Prepárate para emprender o liderar en restaurantes, hoteles y proyectos gastronómicos.
Experiencia profesional en alta cocina internacional
Participa en prácticas y estancias profesionales en restaurantes de prestigio global, reconocidos por su excelencia gastronómica.
Central (Lima, Perú)
3 estrellas Michelin /
The World’s Best Restaurant 2023
El Celler de Can Roca
(Girona, España)
3 estrellas Michelin
Mirazur (Menton, Francia)
3 estrellas Michelin /
#1 The World’s 50 Best 2019
Eleven Madison Park
(Nueva York, EUA)
3 estrellas Michelin /
#1 The World’s 50 Best 2017
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Vive una experiencia internacional
A partir de 5° semestre puedes cursar un semestre en el extranjero.
Los líderes de la industria recomiendan CESSA Universidad
Directivos, chefs y líderes explican por qué confían en la formación de CESSA Universidad
"Algo que ha hecho excelentemente bien el CESSA es preparar nuevos empresarios."
Joanna Vallejo
Fundadora de Sommelier a la Carta
"No hay que voltear a muchos lados, simplemente hay que voltear a la primera universidad en el ramo, que es CESSA."
Mtro. Jesús Plascencia
Director · Colegio México Bachillerato
"Escuchar el nombre CESSA, para mí, es un reconocimiento de entrada."
Lic. Arturo Williams
Director Administrativo · Colegio Williams
"Definitivamente, es la mejor universidad de nuestro país y una de las mejores en el mundo en este ámbito."
Mtro. Hernan Besserer
Director General Colegio Vermont
"En el medio restaurantero y hotelero, el CESSA es toda una institución."
Lic. José Manuel Delgado
Egresado CESSA · Director de Operaciones Grupo Potzolcalli
¿Dónde puedes trabajar?
Comedores industriales, comisariatos y alimentación masiva
Negocios de alimentos y bebidas
Proyectos restauranteros a nivel global
Negocios hoteleros y restauranteros con experiencias culinarias
Banquetes y servicios de alimentación masiva/personalizada
Educación y capacitación
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-
*Campos obligatorios
¿Por qué estudiar en CESSA?
Prácticas reales desde el
primer semestre
Docentes activos en la
industria
Formación en gestión,
liderazgo y emprendimiento
Centro de carrera y bolsa de
trabajo personalizado
Becas y apoyos financieros
Conoce:
- Tipos de becas y apoyos disponibles
- Requisitos generales
- Proceso de solicitud
Preguntas frecuentes
Combina negocios + operación: administración aplicada a Alimentos & Bebidas, docentes de industria, práctica en cocinas/labs y restaurante-escuela SCOLA.
La parte de negocios aplicada a restaurantes: administración y gestión operativa para dirigir Alimentos & Bebidas
No es requisito. Empiezas desde las bases y vas construyendo técnica y operación durante la licenciatura.
