El licenciado en Administración de Restaurantes o Restaurateur CESSA es un profesionista con mentalidad emprendedora y una formación sólida que le permite desarrollarse en Negocios de Alimentos y Bebidas, ya sea a través de emprender un proyecto propio o siendo líder en cualquier empresa del sector ya que posee los conocimientos necesarios de operación, administración y dirección de negocios.

PERFIL DE INGRESO

Licenciatura en Administración de Restaurantes - CESSA Universidad

  • Buscas ser dueño de tu propia empresa
  • Eres buen administrador y tienes visión para emprender negocios
  • Sobresales por tu facilidad de palabra
  • Te caracteriza tu trato con la gente y el gusto por la labor de venta
  • Visualizas tu futuro profesional innovando conceptos gastronómicos en México y el mundo
  • Te gustan los retos que implican toma de decisiones y planeación financiera
  • Te interesa la administración de empresas con un enfoque en el servicio

INICIO

10 de agosto de 2020

DURACIÓN

9 semestres
(plan ideal)

MODALIDAD

Presencial

SEDE

Campus San Ángel

ÁREAS DE CONOCIMIENTO Y ASIGNATURAS

OPERACIÓN HOTELERA

  • Hospitalidad, Innovación y Emprendimiento
  • Calidad en la Hospitalidad

ADMINISTRACIÓN DE RESTAURANTES

  • Industria Restaurantera
  • Planeación de Espacios Gastronómicos
  • El Mundo del Vino
  • Reingeniería Restaurantera
  • Herramientas Informáticas para los Negocios
  • Arte a la Mesa

GASTRONOMÍA

  • Bases de Cocina Profesional
  • Bases de Cocina Mexicana
  • Cocina Fría
  • Panadería y Pastelería
  • Laboratorio de Cocina Internacional
  • Productos Perecederos y No Perecederos
  • Servicio Profesional

NEGOCIOS Y EMPRENDIMIENTO

  • Desarrollo de Conceptos de Restaurantes
  • Creación de Negocios de Alimentos y Bebidas
  • Análisis Estratégico
  • Estrategia Empresarial

ADMINISTRACIÓN Y FINANZAS

  • Administración de Empresas de Servicio
  • Contabilidad Financiera
  • Contabilidad de la Hospitalidad
  • Costos de Alimentos y Bebidas
  • Ingeniería de Costos
  • Administración Financiera
  • Finanzas Corporativas
  • Entorno Económico

COMERCIALIZACIÓN

  • Mercadotecnia de la Hospitalidad
  • Mercadotecnia Digital
  • Mercadotecnia Restaurantera

MÉTODOS NUMÉRICOS

  • Razonamiento Matemático
  • Matemáticas Financieras
  • Estadística

FACTOR HUMANO

  • Integración Humana
  • Ética y Responsabilidad Social
  • Cultura Organizacional
  • Capital Humano
  • Derecho Empresarial
  • Habilidades Gerenciales

HUMANIDADES

  • Expresión Oral y Escrita
  • Patrimonio Culinario de México
  • México Contemporáneo
  • Multiculturalidad
  • Investigación Aplicada

CIENCIAS DE LOS ALIMENTOS

  • Sanidad de los Alimentos
  • Nutrición

IDIOMAS

  • Francés

ESTANCIA PROFESIONAL

  • Prácticas Profesionales
  • Estancia Laboral

OPTATIVAS

A elegir 6 materias de la siguiente lista:

Especialización Organización de Evento

  • El Negocio del Banquete
  • Eventos Corporativos
  • Relaciones Públicas
  • Imagen y Protocolo

Especialización Negocios

  • Franquicias
  • Psicología del Consumidor
  • Seminario de Finanzas
  • Gestión Fiscal
  • Incubadora de Negocios

Especialización Servicios

  • Alternativas de Negocios de la Hospitalidad
  • El Mundo del Vino
  • Creación y Desarrollo de Estilo Culinaria
  • Turismo Gastronómico

EXPERIENCIA CESSA

“CESSA Universidad les da las herramientas necesarias a los alumnos para que puedan desarrollarse de manera sobresaliente, ya sea como colaboradores o como dueños de un negocio restaurantero y, a los profesores, nos brinda capacitación constante para poder ejercer mejor nuestra actividad docente, logrando que siempre se busque la excelencia en el aprendizaje.”

— Armando Palacios

Director de Desarrollo de La Hacienda de los Morales

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