Creative Hall - CREHA - CESSA Universidad

El “Silencio de los Sabores” inspira el primer menú de CREHA. Su narrativa recorre El Camino Real trazado por los españoles, una ruta que atravesó gran parte de México sembrando conventos a su paso.

Fue en los locutorios de estos recintos sagrados donde nació la cocina conventual; ahí, el mestizaje culinario buscaba 'endulzar' la divinidad mediante una alquimia única, logrando que ingredientes opuestos —como el chocolate amargo y el chile picante— alcanzaran un equilibrio perfecto.

Historia del Restaurante CREHA

Creative Hall, CREHA, surge como resultado del lema institucional de CESSA Universidad: Aprender para servir ®. En esta aula de aplicación de cocina y servicio se busca hacer una simulación de la operación de un restaurante. En donde, nuestros alumnos son guiados por sus profesores para aplicar los conocimientos adquiridos durante la carrera.

CREHA es un lugar donde la creatividad de nuestros alumnos cobra vida a través de diferentes olores, sabores y texturas, que se plasman en platillos de diferentes cocinas del mundo. Estos son llevados al comensal mediante un cuidadoso servicio a la mesa del cual también son responsables. Semana a semana, los visitantes pueden disfrutar de un concepto gastronómico con un menú que sorprenderá a su paladar con sabores irrepetibles y disfrutarán de la atención y servicio característicos de CESSA.