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Gastronomía

Las técnicas de cocina han evolucionado para hacer que los mejores chefs del mundo también tengan una formación sólida en administración, finanzas, mercadotecnia, humanidades y negocios; áreas necesarias para cocinar eso que llamamos: Gastronomía. 

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¿Por qué estudiar Gastronomía en CESSA?

Nuestra experiencia en el mundo de la Alimentación hacen que, como Escuela de Nutrición y Gastronomía, seamos la opción perfecta para desarrollar tus habilidades culinarias en conjunto con elementos que complementan al gastrónomo de vanguardia. 

Somos pioneros en la industria

En 1994, fundamos el 1.er Restaurante-Escuela en México, así como el 1.er programa de Gastronomía que incluye las Ciencias de los Alimentos.

Cocinas y Laboratorios Especializados

Nuestras aulas prácticas están diseñadas para que, desde tu primer acercamiento, tengas una inmersión a la Industria de la Alimentación. 

Modelo Educativo sustentado en la Industria

Desde nuestros primeros años, los planes educativos CESSA, han sido desarrollados de la mano de la Industria Gastronómica.

Enfoque Global

Todos nuestros programas ven a la Gastronomía como eje cultural a nivel mundial y usan a la cocina como vía de desarrollo en distintas áreas como los negocios, la administración o las humanidades. 

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Restaurante-Escuela en CESSA San Ángel

Fundado en 1994, Student’s Cooking Laboratory, SCOLA, fue el 1.er Restaurante-Escuela en México y América Latina. En él, los alumnos en Campus San Ángel, tienen una inmersión a la práctica restaurantera real, que va desde la cocina hasta el servicio. 

Conocer Restaurante SCOLA

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Restaurante-Escuela en CESSA Estado de México

Creative Hall, CREHA, es nuestro Restaurante-Escuela en Campus Estado de México. En CREHA, los alumnos hacen una inmersión en la operación restaurantera, desde el detalle del servicio hasta la creación de platillos en cocina. 

Conocer Restaurante CREHA
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Oferta Académica en Gastronomía

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Bachelor in Gastronomy & Food Science

Producción culinaria que se complementa con negocios y ciencias de los alimentos para una alta dirección.

calendar_today-1 13 Enero 2025

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location CESSA San Ángel

Licenciatura en Gastronomía Internacional

La formación en la producción de alimentos para emprender en los negocios de alimentos y bebidas.

calendar_today-1 06 Enero 2025

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location CESSA Estado de México

Profesional Asociado en Artes Culinarias

Programa universitario de rápida inserción laboral para el desarrollo de negocios gastronómicos.

calendar_today-1 13 Enero 2025

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location CESSA San Ángel

Maestría en Servicios de Alimentación Institucional

Posgrado enfocado a dar aspectos administrativos y nutricionales para el manejo de negocios de alimentos a gran escala.

calendar_today-1 13 Enero 2025

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location CESSA San Ángel

Especialidad en Gastronomía para el Bienestar

La especialización necesaria para satisfacer las necesidades alimentarias y nutricionales en negocios de alimentos y bebidas.

calendar_today-1 13 Enero 2025

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location CESSA San Ángel

Especialidad en Alimentación a Gran Escala

La innovación en la dirección de negocios de alimentación a gran escala.

calendar_today-1 13 Enero 2025

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location CESSA San Ángel

Diplomado en Panadería Mexicana

Estudios teóricos y prácticos sobre el pan en México.

calendar_today-1 25 Enero 2025

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location CESSA San Ángel

Diplomado en Panadería Regional Mexicana

La especialización en el método teórico y práctico de la historia del pan en México.

calendar_today-1 03 Febrero 2025

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location CESSA Campus Virtual

Diplomado en Cocina Profesional

Estudios teóricos y prácticos del ejercicio profesional en la cocina con un enfoque a amateurs y entusiastas.

calendar_today-1 16 Agosto 2025

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location CESSA San Ángel

Curso Panadería Regional Mexicana Norestense

Un recorrido sobre la elaboración y el valor de la panadería norestense mexicana.

calendar_today-1 03 Febrero 2025

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location CESSA Campus Virtual

Curso Introducción a la Pastelería

Introducción y fundamentos de los principios de la pastelería.

calendar_today-1 20 Febrero 2025

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location CESSA San Ángel

Curso Panadería Regional Mexicana del Golfo y Pacífico

El valor cultural y la realización de la panadería regional mexicana del Golfo y el Pacífico mexicano.

calendar_today-1 03 Marzo 2025

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Curso Panadería Regional Mexicana del Centro

La elaboración y el valor cultural de la panadería regional de la zona centro de México.

calendar_today-1 07 Abril 2025

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location CESSA Campus Virtual

Curso Panadería Regional Mexicana Salada y Hojaldrada

La elaboración de panes a base de masa hojaldrada de la panadería regional mexicana.

calendar_today-1 05 Mayo 2025

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location CESSA Campus Virtual

Curso Pastelería Avanzada

Fundamentos teóricos y prácticos de la pastelería avanzada.

calendar_today-1 08 Mayo 2025

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location CESSA San Ángel

Teen Gourmet

Talleres culinarios para adolescentes de 13 a 17 años apasionados por la cocina internacional.

calendar_today-1 05 Febrero 2025

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location CESSA San Ángel

Kids Gourmet

Aprendizaje didáctico y divertido para los niños que aman la cocina.

calendar_today-1 28 Febrero 2025

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location CESSA San Ángel

Kids Gourmet

Una actividad especial y de aprendizaje para los niños que se apasionan los la cocina.

calendar_today-1 28 Febrero 2025

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location CESSA Estado de México

Taller en Periodismo Enológico

El aprendizaje de críticas, reseñas y generación de contenido dentro del mundo del vino.

calendar_today-1 16 Octubre 2025

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Talleres Culinarios: Ciclo, Historia, Aromas y Sabores

El repaso de la tradición gastronómica desde diferentes platillos y completamente en línea.

calendar_today-1 Diciembre

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Descubre las otras Áreas Académicas de CESSA

Revela todo lo que las Industrias de la Hospitalidad y la Alimentación tienen para ti. 

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