La historia del pan en México se remonta a la época de la Conquista, ya que el arte de hornear pan fue traído por los españoles a Mesoamérica junto con el trigo. Más tarde, recibimos importantes influencias francesas y estadounidenses, gestándose así la base de una parte fundamental de nuestra gastronomía. El ingenio de los panaderos mexicanos dio vida a una panadería excepcional que con el tiempo se convertiría en un tesoro culinario de nuestra cocina, siendo una de las especialidades los panes de dulce. Aunque no se sabe con exactitud cuál es la variedad y diversidad de estos, hay autores que afirman que existen cerca de 1,000 piezas de pan dulce diferentes, a lo largo y ancho del territorio nacional.

Dirigido a: Todas aquellas personas interesadas en conocer con mayor profundidad la panadería regional mexicana, específicamente los panes de la zona noreste del país, descubriendo su historia, forma de elaboración y valor cultural de cada uno de los panes.

Desarrollo del programa El curso se realiza durante cuatro semanas, de manera virtual a través del Campus Virtual de CESSA Universidad, lo que permiten llevar a cabo un recorrido por los panes más relevantes de la zona norestense de México. En la plataforma tecnológica el participante podrá consultar el video de las recetas, además de tener material e información complementaria para desarrollar una visión integral sobre la relevancia de la panadería regional de México.

¿Qué vas a aprender? Aprenderás a elaborar diferentes tipos de la región Norestense de la República Mexicana. Donde verás:

Polvorón de naranja, galletas de grageas, gendarmes, besos, magdalenas, pachucos
Garibaldis, mantecadas, cubiletes, puerquitos de piloncillo
Piedras y ladrillos, bisquets, donas, borrachitos
Pan de feria, polvorón de cacahuate, pan de pulque, churros

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Alianzas y vinculaciones con la industria

Nuestras vinculaciones y alianzas nos hace relacionarnos con las empresas más importantes en México y el mundo dentro de la hospitalidad y la alimentación.

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Respaldo en nuestros planes de estudio

Desde nuestra fundación, nuestros planes de estudio están validados y respaldados por las empresas líderes de la Industria de la Hospitalidad y Alimentación.

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Acompañamiento de líderes de la industria

Nuestros docentes son especialistas y líderes de la industria, lo que hace te acerca a las mejores prácticas del sector.

Nombre Empresario

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NombreChef

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Modalidad:	En línea con asesoría de tu tutor
Ubicación:	CESSA Virtual Ver más 🡢
Inicio:	3 de febrero de 2025
Duración:	4 semanas \| 24 horas
Plan de Estudios:	Asincrónico \| Sin horario fijo

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