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Escuela de Negocios de la Hospitalidad y Alimentación
Un establecimiento que ofrece servicios de alimentos y bebidas es responsable de salvaguardar la salud e integridad de cada uno de sus clientes, siendo importante prestar atención a los puntos de contacto y manipulación correcta de todos los insumos que se utilizan dentro del mismo.
Es por eso fundamental entender que la calidad sanitaria de un negocio de este giro integra un conjunto de condiciones higiénico-sanitarias que se deben cuidar en la operación del mismo, de forma tal que los alimentos que se producen y ofrecen no afecten negativamente a la salud del comensal.
Profesionistas que se desempeñen en comedores industriales y/o cocinas profesionales áreas relativas a restaurantes, negocios de alimentos y bebidas o bien de alimentación masiva, que tengan interés en adquirir una formación relacionada con el tema.
Implementar prácticas de mejora en la calidad sanitaria de los productos que se preparan dentro de una cocina profesional, conforme a las normas de higiene vigente.
