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CESSA Universidad3 min read

¿Por qué estudiar Gastronomía? Conoce sus beneficios y oportunidades

Estudiar gastronomía es mucho más que aprender a cocinar; es una carrera que abre las puertas a una amplia variedad de oportunidades y ofrece beneficios tanto profesionales como personales.

Si alguna vez te has preguntado si esta carrera es para ti, desde CESSA Universidad te presentamos algunas razones por las que vale la pena considerarla y qué puedes esperar al sumergirte en este apasionante mundo.

 

1. Desarrollo de habilidades y conocimientos integrales

La Licenciatura en Gastronomía y Ciencia de los Alimentos no solo se trata de técnicas culinarias, también cubre una gran variedad de temas como:

  • Nutrición y ciencias de los alimentos: La carrera enseña la importancia de una alimentación balanceada y cómo los ingredientes afectan la salud de las personas.

  • Administración y negocios: Aprenderás las bases sobre la gestión de un restaurante, desde el manejo de costos hasta la planificación de eventos y la supervisión del personal, su marca, su mercadotecnia y la experiencia de un comensal, así como todo lo relacionado con las finanza, la administración y rentabilidad de un establecimiento gastronómico.

  • Creatividad e innovación: Estudiar gastronomía es una excelente forma de canalizar tu creatividad en el diseño de platillos únicos e innovadores, fusionando sabores y creando experiencias culinarias únicas​. La innovación invade la propuesta arquitectónica de un restaurante, su decoración, su interiorismo, así como en la creatividad de un platillo hasta la experiencia que se planea hacer sentir a un comensal. 

Chef preparando platillo

 

2. Alta demanda laboral

El 68% de los egresados de gastronomía de CESSA Universidad son contratados después de finalizar sus estudios. Esto se debe a que la industria gastronómica está en constante crecimiento, no solo en restaurantes, sino también en áreas como:

  • Catering

  • Hoteles

  • Centros de investigación

  • Centros de consumo de alimentos a gran escala

  • Periodismo gastronómico

  • Hospitales

  • Sector industrial con comedores para empleados

  • Industria de los eventos

  • La industria del banquete

  • Eventos sociales

  • Wedding planner

Además, México es uno de los principales países con oportunidades para expertos en gastronomía y alimentos debido a su rica cultura culinaria y a que la gastronomía mexicana es reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.

Interior de restaurant

 

3. Oportunidad de emprender

Para quienes buscan emprender, estudiar gastronomía es una excelente opción. Cerca del 20% de los egresados de esta licenciatura inician su propio negocio.

La formación integral en áreas como desarrollo de productos, marketing y administración proporciona las herramientas necesarias para iniciar un proyecto propio, ya sea un restaurante, un servicio de catering o una línea de productos alimenticios​.

 

4. Versatilidad en áreas de trabajo

La carrera de gastronomía ofrece una gran versatilidad en cuanto a campos laborales. Los egresados pueden desarrollarse en:

  • Restaurantes y hoteles: Como chefs, gerentes de cocina, sommeliers o directores de alimentos y bebidas.

  • Empresas de alimentos: Desempeñándose en el desarrollo de productos, control de calidad y comercialización.

  • Centros de investigación y salud: Trabajando en temas de nutrición, dietética y alimentación masiva.

  • Medios y periodismo gastronómico: Como críticos de alimentos, escritores y creadores de contenido sobre gastronomía.

  • Centros de consumo de alimentos a gran escala: Como banquetes, comedores industriales y servicios de alimentación masiva y personalizada.

Chef mujer preparando platillo

 

5. ¿Es difícil estudiar gastronomía?

Como cualquier carrera, estudiar gastronomía presenta sus desafíos. La carga académica incluye horas en cocinas, laboratorios y aulas, donde se abordan temas como química de los alimentos, costos y administración, así como prácticas y técnicas culinarias.

Sin embargo, si cuentas con pasión por la cocina, creatividad y capacidad para trabajar bajo presión, la experiencia puede ser sumamente enriquecedora​.

 

6. ¿Cuánto dura la carrera de gastronomía?

En CESSA Universidad, la Licenciatura en Gastronomía y Ciencias de los Alimentos tiene una duración ideal de 9 semestres (4.5 años).

Si estás interesado en iniciarte en el mundo de la gastronomía, puedes consultar el plan de estudios de la licenciatura Bachelor in Gastronomy and Food Science para tener más información.

Chefs cessa

 

7. Formación integral: teoría y práctica

El modelo educativo de CESSA combina la teoría y la práctica, formando a los estudiantes en un entorno realista que simula el ambiente laboral. Esto incluye clases en el Restaurante-Escuela SCOLA, donde los estudiantes pueden desarrollar sus habilidades culinarias y de servicio, guiados por líderes de la industria y docentes especializados.

En CESSA, el programa de Licenciatura en Gastronomía y Ciencia de los Alimentos está disponible exclusivamente en el Campus de San Ángel en Ciudad de México.

Estudiar gastronomía es una excelente opción para quienes buscan una carrera creativa, dinámica y con múltiples oportunidades de crecimiento. Con una formación integral que combina habilidades culinarias, conocimientos en administración, innovación y un enfoque práctico, esta licenciatura prepara a los futuros líderes de la industria alimentaria.

¡Descubre más sobre la carrera y da el primer paso hacia un futuro lleno de sabor y éxito!

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