Escuela de Negocios de la Hospitalidad y Alimentación CESSA Universidad
El Profesional Asociado en Artes Culinarias CESSA es un experto especializado en cocina y producción culinaria, con habilidades de operación y administración y perfil fuerte de creatividad y desarrollo del arte culinario.
PERFIL DE INGRESO
Te caracteriza tu creatividad y capacidad de desarrollar recetas
Posees un talento y sensibilidad artística
Te distingue tu facilidad para relacionarte con las personas
Posees un alto sentido de calidad, atención y servicio a los demás
Visualizas tu futuro profesional trabajando en una cocina creando platillos que sorprenda paladares
Te gustan los retos
INICIO
Agosto 2023
DURACIÓN
6 semestres
MODALIDAD
Presencial
SEDE
Campus San Ángel
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Elige ser un líder global constructivo, creativo y emprendedor.
ÁREAS DE CONOCIMIENTO
Plan de estudios del Profesional Asociado en Artes Culinarias
ADMINISTRACIÓN DE RESTAURANTES
Industria Restaurantera
Desarrollo de Conceptos de Restaurantes
Planeación de Espacios Gastronómicos
El Mundo del Vino
GASTRONOMÍA
Bases de Cocina Profesional
Bases de Cocina Mexicana
Cocina Mexicana Tradicional
Cocina Fría
Pastelería I
Panadería
Laboratorio de Cocina Internacional
Productos Perecederos y No Perecederos
Arte a la Mesa
Servicio Profesional
ADMINISTRACIÓN Y FINANZAS
Administración de Empresas de Servicio
Costos de Alimentos y Bebidas
Ingeniería de Costos
Planeación Financiera
COMERCIALIZACIÓN
Mercadotecnia de la Hospitalidad
FACTOR HUMANO
Integración Humana
HUMANIDADES
Patrimonio Culinario de México
Cultura Gastronómica de Occidente
Cultura Gastronómica de Oriente
Expresión Oral y Escrita
Derecho Empresarial
Ética y Responsabilidad Social
CIENCIAS DE LOS ALIMENTOS
Sanidad de los Alimentos
Nutrición
IDIOMAS
Francés
ESTANCIA PROFESIONAL
Práctica Profesional
Estancia Laboral
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