Creative Hall, por sus siglas en inglés, CREHA, es nuestro Restaurante-Escuela en Campus Estado de México que surge como resultado del lema institucional de CESSA Universidad: Aprender para servir ®.
CREHA es una aula inmersiva que adentra a nuestros alumnos en operación restaurantera en todas sus vertientes. En donde, nuestros alumnos son guiados por sus profesores para aplicar los conocimientos adquiridos durante la carrera.
“En CREHA hay una formación real en un restaurante real"
Lic. Gabriela Guerrero
Directora de Alimentos y Bebidas
Festival Gastronómico en CREHA
Experiencia única
Arroz y Pasta
- Todo comienza con una semilla -
Lamian
Esta disciplina milenaria china exige una destreza absoluta y una coreografía precisa, transformando la masa únicamente con la tensión de las manos, sin el uso de máquinas ni cuchillos.
Durante este mes, nos enfocaremos en entender la elasticidad, la hidratación y el impacto del amasado manual para lograr texturas inigualables que capturan siglos de tradición y respeto por la técnica oriental.
La cocina de CREHA refleja la diversidad de un México moderno...
Con cada ingrediente, cada platillo y cada festival, CREHA se reinventa para estar a la
vanguardia dentro de la gastronomía y los restaurantes en México.
Algo nuevo se cocina en CREHA.
Registrate y entérate primero.
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*Campos obligatorios
Los alimentos servidos en nuestro laboratorio pueden contener trazas de los alérgenos comunes: leche, huevos, trigo, cacahuetes, frutos secos, soya, pescado, crustáceos y moluscos. Si usted o alguien de su grupo tiene una alergia alimentaria, por favor, informe a su mesero antes de ordenar para que pueda ayudarlo a elegir la mejor opción. De no hacerlo, CEOESA, SC no podrá hacerse responsable por reacciones o efectos derivados del consumo.
