Detrás de cada estudiante que elige estudiar gastronomía u hotelería hay alguien que le ayudó a descubrir esa vocación. Muchas veces es un orientador vocacional o un director de preparatoria.
Por eso, en el marco de su 50 aniversario, CESSA Universidad reunió a directores y orientadores vocacionales de preparatorias. El objetivo fue agradecerles la confianza de recomendar a sus alumnos durante cinco décadas. La celebración terminó con un banquete preparado por estudiantes en SCOLA, el restaurante-escuela de la universidad.
La confianza de las preparatorias, en el centro del 50 aniversario
CESSA Universidad celebró su aniversario con orientadores y directores de preparatoria porque ellos son un vínculo clave entre los jóvenes y su elección de carrera. Desde su fundación en 1976, CESSA ha formado profesionales de la hospitalidad, la gastronomía, la nutrición y los eventos. Una parte importante de ellos llegó gracias a la recomendación de su colegio.
Para la universidad, la confianza es el activo más valioso que puede tener una institución educativa. Recibir cada generación de jóvenes interesados en elevar el prestigio de la hospitalidad y la gastronomía en México es la mejor prueba de esa confianza.
“Ustedes tenían que estar aquí”: las palabras del encuentro
La Lic. Claudia Guerrero, Directora de Relaciones Institucionales y Alianzas Estratégicas, abrió el evento con un mensaje de agradecimiento:
“Para festejar este aniversario había algo muy claro: ustedes tenían que estar aquí. Llevamos muchos años en los que nos han abierto las puertas de sus instituciones, nos han permitido acompañarlos y todos han caminado junto con CESSA. Nos sentimos profundamente orgullosos, pero sobre todo muy agradecidos por estas muestras de cariño y reconocimiento”.
El Mtro. Alonso Guerrero, Rector y Director General, compartió una reflexión sobre el rumbo de la institución para las próximas décadas:
“Llegar a los 50 años no significa haber llegado a una meta, significa asumir una nueva responsabilidad”.
Un banquete hecho por estudiantes de SCOLA
El banquete de agradecimiento lo diseñó y preparó el Chef Fernando Guajardo junto con sus estudiantes. Cada tiempo del menú mostró a los invitados lo que los alumnos aprenden a hacer en operación real: técnica, creatividad y servicio a la mesa.
¿Qué es SCOLA, el restaurante-escuela de CESSA?
SCOLA (Student’s Cooking Laboratory) es el restaurante-escuela de CESSA Universidad, en operación desde 1994. Ahí los estudiantes operan un negocio gastronómico real, desde la cocina hasta el servicio a comensales.
Más que un salón de clases, es un espacio de práctica donde los alumnos de Gastronomía Internacional y de los programas de hospitalidad viven la industria desde el primer contacto con el cliente. Por eso, cuando un orientador recomienda CESSA, recomienda una formación en la que el estudiante aprende haciendo.
Preguntas frecuentes sobre el 50 aniversario de CESSA
¿Cuándo se fundó CESSA Universidad?
CESSA Universidad se fundó en 1976 y celebra su 50 aniversario en 2026.
¿Qué carreras ofrece CESSA Universidad?
Gastronomía Internacional, Administración Hotelera y programas de gestión de negocios de la hospitalidad, Nutrición y Ciencias de los Alimentos, y Relaciones Públicas y Organización de Eventos. Se imparten en los campus San Ángel, Estado de México y Virtual.
¿Qué es SCOLA y desde cuándo opera?
SCOLA es el restaurante-escuela de CESSA, abierto en 1994. Ahí los estudiantes operan un restaurante real como parte de su formación.
¿Cómo puede una preparatoria vincularse con CESSA?
Las preparatorias pueden contactar al área de Relaciones Institucionales y Alianzas Estratégicas para organizar visitas, pláticas de orientación vocacional o experiencias en campus.
Gracias por estos primeros 50 años
A cada colegio, director y orientador: gracias por caminar con CESSA durante este primer medio siglo. Seguimos asumiendo la responsabilidad de formar a los líderes de la hospitalidad.
Si eres orientador vocacional y quieres que tus estudiantes conozcan cómo se vive la industria desde adentro, ven y conoce SCOLA con tu grupo.
