Para iniciar el nuevo semestre, CESSA Universidad impartió una jornada de actualización docente sobre Inteligencia Artificial (IA). El objetivo fue explorar sus aplicaciones educativas y promover su uso responsable bajo principios de integridad académica.
Como parte del programa de Formación Docente de la Dirección Académica, profesores de las áreas de Hospitalidad, Gastronomía, Relaciones Públicas, Nutrición y Restaurantes participaron en el curso "De la planeación a la evaluación: uso estratégico de la Inteligencia Artificial en la docencia".
El encuentro permitió analizar cómo estas herramientas pueden apoyar la planeación académica sin sustituir el criterio humano, contribuyendo a una educación de calidad.
Actualización docente para una educación en transformación
La expansión de las herramientas de inteligencia artificial generativa ha transformado los entornos educativos y profesionales.Para las universidades, el reto no consiste únicamente en incorporar la tecnología, sino en integrarla mediante metodologías que fortalezcan el pensamiento crítico, la creatividad y la participación activa de los estudiantes.
Al respecto, la Mtra. Gina Tello, directora académica del Campus San Ángel, señaló que la tecnología ya es una realidad en las aulas, por lo que el desafío radica en determinar "cómo debe estar presente y en qué medida".
Los profesores analizaron la integración de la IA tanto en el desarrollo profesional como en la dinámica del aula. Destacaron la importancia de establecer objetivos de aprendizaje claros, verificar los resultados generados y fomentar la participación activa.
Planeación y evaluación con la IA
Miguel Rivera Navarro, ponente de la sesión, diseñó ejercicios prácticos para que los docentes "exploraran las herramientas y conocieran distintos recursos para trabajar la IA".
Durante la práctica, se enfatizó que el uso de estas tecnologías no implica delegar las decisiones pedagógicas. El docente mantiene la responsabilidad de definir objetivos, seleccionar recursos y establecer criterios de evaluación para guiar a los estudiantes en la construcción de conocimientos y habilidades.
La IA no sustituye al talento humano
Dado el enfoque de CESSA Universidad en la hospitalidad, un consenso clave fue posicionar a la IA como una herramienta complementaria. Aunque agiliza tareas, procesa información y genera puntos de partida, el resultado final siempre dependerá del criterio del usuario.
Por ello, el curso fortaleció los criterios pedagógicos y de integridad académica que permiten a los docentes orientar a los estudiantes en el uso responsable de estas herramientas.
IA con Integridad Académica
La integridad académica en el uso de la IA va más allá de la prevención del plagio. El International Center for Academic Integrity identifica seis valores fundamentales de la integridad académica: honestidad, confianza, equidad, respeto, responsabilidad y valentía; principios que traducen los lineamientos institucionales en comportamientos concretos.
El uso ético de la IA se refleja en prácticas como:
- Comunicar cuándo y cómo se utilizó una herramienta, siguiendo las indicaciones de cada actividad.
- Conservar la autoría, el razonamiento y la aportación personal del estudiante.
- Verificar datos, argumentos, fuentes, cálculos y posibles sesgos antes de presentar un resultado.
- Proteger los datos personales, institucionales o de terceros.
- Asumir la responsabilidad sobre el contenido entregado, independientemente de la herramienta utilizada.
Este enfoque se alinea con la orientación de la UNESCO sobre IA generativa en la educación, la cual promueve una adopción centrada en las personas, respaldada por criterios pedagógicos, validación ética y protección de datos.
Innovación con propósito
La modernización académica se mide por la capacidad de analizar y decidir el valor real que estas tecnologías aportan al aprendizaje.
A través de estos espacios de diálogo,CESSA Universidad fortalece la preparación tecnológica de su cuerpo docente. Esta actualización complementa una experiencia educativa basada en la práctica desde el primer semestre y en la instrucción por parte de profesionales activos en la industria.
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