Paulina Abascal regresó a CESSA Universidad para brindar una masterclass a los estudiantes, quienes resolvieron sus dudas y, algunos, tuvieron la oportunidad de cocinar junto a ella.
Durante su recorrido por el campus San Ángel, la reconocida repostera y egresada de nuestra institución estuvo preparando una variedad de postres en nuestros salones “Demos”.
Para estas recetas, uno de los ingredientes estrella fue la almendra, la cual empleó como base principal para cada una de sus creaciones.
¿Cuántas almendras se deben comer al día?
Como parte de la demostración y creación de estos platillos, también estuvo presente la marca “California Almonds”.
Cabe destacar que el 80 % del consumo mundial de almendras proviene de California, siendo México un mercado sumamente importante para la industria.
“Toda la almendra rebanada, completa, en leche, todas sus presentaciones que la pueden ocupar provienen de allá”, mencionó Becky Jeffers, Gerente de Marketing para Norteamérica.
Durante la visita, “California Almonds” regaló a los estudiantes una caja de su producto y una lata pequeña con capacidad para 21 almendras; esta es exactamente la cantidad diaria recomendada para el ser humano sin exceder el límite calórico.
Se recomienda consumirlas al natural, sin sal ni aceites añadidos, para aprovechar al máximo su aporte de energía, fibra, grasas saludables y vitamina E.
Postres preparados con almendras
Existe una gran diversidad de postres que se pueden elaborar con este fruto seco. Sin embargo, durante su visita a CESSA Universidad, Paulina Abascal enseñó a los estudiantes a preparar tres en específico:
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Panqué de matcha con almendras
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Crumble de blueberries con almendras
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Tarta de Santiago
Uno de los grandes consejos que brindó Paulina Abascal, orgullosa egresada CESSA, fue que cocinar con almendras aporta “una sensación mucho más húmeda a las preparaciones. Independientemente de que el polvo de almendras no tiene gluten”.
Mientras mezclaba los ingredientes o adornaba el panqué con blueberries, los estudiantes aprovecharon para preguntarle sobre técnicas y pedirle consejos que, sin duda, les serán de gran utilidad para sus futuras prácticas en clase.
