Licenciatura en Gastronomía y Ciencias
de los Alimentos
Ubicación
CESSA Campus San Ángel
Duración
9 semestres
Modalidad
Presencial
Inicio
Enero 2027
Próximos Eventos
sep
SCOLA - Festival "Sabores Continentales"
CESSA San Ángel
Gastronomía + ciencia: cocina con técnica, innovación y visión de futuro.
- Aprende cocina con base en nutrición, química y ciencias de los alimentos.
- Desarrolla perfil completo: producción culinaria + administración + creatividad.
- Prepárate para trabajar en desarrollo, producción y comercialización de alimentos o emprender.
Forma tu talento culinario con bases científicas y práctica real.
Lic. Gabriela Guerrero
Directora de Alimentos y Bebidas
Desarrolla tu propuesta culinaria en alta cocina
Desde tu formación, te integras a cocinas de alto nivel donde exploras creatividad, técnica avanzada y tendencias de la gastronomía contemporánea.
Alchemist,
Dinamarca
2 estrellas Michelin
alta cocina experimental
Disfrutar, España
estrellas Michelin
#1 en The World’s 50 Best
Mugaritz, España
2 estrellas Michelin
referente en innovación gastronómica
Pujol, México
Estrella Michelin
ícono en The World’s 50 Best
Descarga el plan de estudios y colegiatura
Regístrate y te enviaremos el plan de estudios y el detalle de inscripción y colegiaturas.
Consulta nuestro aviso de privacidad
Conoce cómo se vive la carrera en CESSA
“En CESSA, Gastronomía es más que cocinar; es aprender que hay detrás de cada alimento desde lo científico”
Arantza Reynoso
Estudiante 7° semestre
Vive una experiencia internacional
Amplía tu visión de la gastronomía con intercambios internacionales en instituciones líderes.
CESSA te prepara para una carrera global
Gabriela Guerrero
Directora de Alimentos y Bebidas
Los líderes de la industria recomiendan CESSA Universidad
Directivos, chefs y líderes explican por qué confían en la formación de CESSA Universidad
"Es una escuela de renombre que le da realmente un plus a su currículum."
Chef. Guy Santoro
Presidente de grupo Vatel Club México
"Algo que ha hecho excelentemente bien el CESSA es preparar nuevos empresarios."
Joanna Vallejo
Fundadora de Sommelier a la Carta
"No hay que voltear a muchos lados, simplemente hay que voltear a la primera universidad en el ramo, que es CESSA."
Mtro. Jesús Plascencia
Director · Colegio México Bachillerato
"Escuchar el nombre CESSA, para mí, es un reconocimiento de entrada."
Lic. Arturo Williams
Director Administrativo · Colegio Williams
"Definitivamente, es la mejor universidad de nuestro país y una de las mejores en el mundo en este ámbito."
Mtro. Hernan Besserer
Director General Colegio Vermont
"En el medio restaurantero y hotelero, el CESSA es toda una institución."
Lic. José Manuel Delgado
Egresado CESSA · Director de Operaciones Grupo Potzolcalli
¿Dónde puedes trabajar?
Negocios gastronómicos
Restaurantes y servicios de hospedaje a nivel mundial
Empresas de alimentación y centros de salud
Investigación y periodismo gastronómico y I+D de productos
Food service a gran escala (banquetes, comedores industriales, alimentación masiva)
Transformación y distribución de alimentos
Vive la experiencia CESSA: resuelve tus dudas en una llamada
- Conoce el plan de estudios, duración y modalidad asincrónica
- Resuelve dudas de admisión y de colegiaturas
- Platica con un asesor académico
-
*Campos obligatorios
¿Por qué estudiar en CESSA?
Prácticas reales desde el
primer semestre
Docentes activos en la
industria
Formación en gestión,
liderazgo y emprendimiento
Centro de carrera y bolsa de
trabajo personalizado
Becas y apoyos financieros
Conoce:
- Tipos de becas y apoyos disponibles
- Requisitos generales
- Proceso de solicitud
Preguntas frecuentes
