Curso de Calidad Sanitaria en la Cocina
Ubicación
CESSA Virtual
Duración
5 semanas | 20 horas
Modalidad
En línea
Inicio
19 de agosto de 2026
Garantiza la inocuidad alimentaria en tu cocina con sistemas probados
- Aplica el sistema HACCP en cada etapa del proceso: compra, almacenaje y servicio.
- Reduce riesgos de contaminación cruzada con protocolos de higiene vigentes.
- Implementa programas de limpieza que cumplan con las normativas sanitarias.
Prepárate para operar tu cocina con calidad sanitaria
Formaliza tus prácticas de higiene con un sistema probado y reduce riesgos de contaminación en cada etapa de la operación. Este programa va dirigido a:
Chefs y sous chefs
en activo
Jefes de cocina y
encargados de comedores
Personal de servicios
de alimentos masivos
Operadores que buscan
cumplimiento normativo
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Estudia en línea y a tu ritmo
El curso está pensado para profesionales que trabajan en cocinas o negocios de alimentos y necesitan formalizar sus prácticas de higiene con el sistema HACCP. De esta manera verás:
Sistema HACCP, planeación y compras
Recepción, almacenes y producción
Servicio, lavado y guarda
Programas de limpieza y manejo de basura
Vive la experiencia CESSA: resuelve tus dudas en una llamada
- Conoce el plan de estudios, duración y modalidad
- Resuelve dudas de admisión y de colegiaturas
- Platica con un asesor académico
-
*Campos obligatorios
¿Por qué estudiar en CESSA?
Especialización con visión
estratégica y aplicación real
Docentes activos en la
industria
Formación en gestión,
liderazgo y emprendimiento
Acompañamiento académico
personalizado
Preguntas frecuentes
Es implementar sistemas como HACCP para identificar y controlar puntos críticos en cada etapa de la operación, garantizando la inocuidad alimentaria y el cumplimiento normativo.
A chefs, sous chefs, jefes de cocina, encargados de comedores y personal de alimentos masivos que buscan formalizar sus prácticas de higiene.
Aplicando el sistema HACCP desde la compra y almacenaje hasta el servicio, y ejecutando programas de limpieza que cumplan con las normativas sanitarias vigentes.
La inversión es de $4,650 MXN y existe un pago especial de $3,100 MXN si formas parte del sector.
