Curso de Control de Costos para la Operación del Servicio de Alimentos
Ubicación
CESSA Virtual
Duración
5 semanas
Modalidad
En línea
Inicio
Mayo 2026
Incrementa la utilidad de tu cocina profesional con control de costos
- Regula todo el ciclo de la materia prima: compra, recepción, almacenamiento y producción.
- Maneja inventarios y controla entradas y salidas de insumos en áreas de producción.
- Estandariza la preparación de platillos para optimizar el uso de recursos físicos
Prepárate para mantener un adecuado control de los costos de tu cocina profesional
Aplica procedimientos estandarizados en todo el ciclo de la materia prima para incrementar la utilidad de tu operación. Este programa va dirigido a:
Personas al frente de una
cocina profesional
Chefs y cocineros que
gestionan insumos
Supervisores de producción
en restaurantes
Profesionales que manejan
inventarios y compras
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Estudia en línea y a tu ritmo
El curso está diseñado en modalidad virtual ideal para perfiles activos en cocinas profesionales que buscan especializarse en:
Dueños y directivos de hoteles independientes
Personas en ventas y comercialización hotelera
Profesionales interesados en marketing digital
Colaboradores que gestionan canales de distribución
Vive la experiencia CESSA: resuelve tus dudas en una llamada
- Conoce el plan de estudios, duración y modalidad asincrónica
- Resuelve dudas de admisión y de colegiaturas
- Platica con un asesor académico
-
*Campos obligatorios
¿Por qué estudiar en CESSA?
Especialización con visión
estratégica y aplicación real
Docentes activos en la
industria
Formación en gestión,
liderazgo y emprendimiento
Acompañamiento académico
personalizado
Preguntas frecuentes
Es la gestión sistemática del ciclo de la materia prima: desde la compra y recepción hasta el almacenamiento y producción, para mantener los costos bajo control y maximizar utilidades.
A personas al frente de una cocina profesional interesadas en mejorar el manejo de costos, inventarios y compras de insumos para la producción de alimentos.
Con herramientas para controlar compras, registrar inventarios, aplicar la receta estándar y calcular el costo y precio del menú.
La inversión es de $4,650 MXN.
Existe un pago especial de $3,100 MXN si formas parte del sector.
