Student’s Cooking Laboratory, por sus siglas en inglés SCOLA, fue el 1.er Restaurante-Escuela en México y América Latina. SCOLA fue fundado en 1994 como una de las innovaciones a nivel académico más importantes del país en los sectores de la hospitalidad y la alimentación.
Los alumnos de CESSA, realizan practicas dentro de nuestros Restaurantes-Escuela. Haciendo de estos, aulas de inmersión en donde se integran a la operación real, desde la cocina hasta el servicio.
“En SCOLA estarás a cargo del servicio y la preparación de platillos”
Lic. Gabriela Guerrero
Directora de Alimentos y Bebidas
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Inicia el Festival Gastronómico de SCOLA
Sabores Continentales
El lenguaje Universal de la Gastronomía
Cada temporada, SCOLA se reinventa con una propuesta culinaria única.
Pronto te revelaremos el tema del festival y las fechas.
¡Mantente al pendiente!
La cocina de SCOLA refleja la diversidad de un México moderno...
Con cada ingrediente, cada platillo y cada festival, SCOLA se recrea para estar a la
vanguardia dentro de la gastronomía y los restaurantes en México.
Algo nuevo se cocina en SCOLA.
Registrate y entérate primero.
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Los alimentos servidos en nuestro laboratorio pueden contener trazas de los alérgenos comunes: leche, huevos, trigo, cacahuetes, frutos secos, soya, pescado, crustáceos y moluscos. Si usted o alguien de su grupo tiene una alergia alimentaria, por favor, informe a su mesero antes de ordenar para que pueda ayudarlo a elegir la mejor opción. De no hacerlo, CEOESA, SC no podrá hacerse responsable por reacciones o efectos derivados del consumo.
