Curso de Manejo Higiénico de los Alimentos
Ubicación
CESSA Virtual
Duración
5 semanas | 20 horas
Modalidad
En línea
Inicio
8 de julio de 2026
Implementa prácticas de calidad sanitaria en tu cocina profesional
- Aplica el sistema HACCP para identificar y controlar puntos críticos desde la compra..
- Controla la cadena fría, el almacenamiento y la producción con estándares higiénicos.
- Gestiona el servicio, lavado, guarda y control de fauna nociva en tu cocina.
- Diseña programas de limpieza que garanticen condiciones óptimas en tu operación.
Prepárate para garantizar la calidad sanitaria de tu cocina
Implementa un sistema de gestión de calidad en tu cocina para reducir riesgos de contaminación y cumplir con las normas de higiene vigentes. Este programa va dirigido a:
Cocineros y
chefs en activo
Encargados de cocina
y jefes de área
Dueños de restaurantes
y negocios de alimentos
Personal de comedores industriales
y alimentación masiva
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Estudia en línea y a tu ritmo
El curso está pensado para profesionales que trabajan en cocinas o negocios de alimentos y necesitan formalizar sus prácticas de higiene con un sistema probado. De esta manera verás:
Sistema HACCP, planeación y compras
Recepción, almacenes y producción
Servicio, lavado y guarda
Manejo de basura y programas de limpieza
Vive la experiencia CESSA: resuelve tus dudas en una llamada
- Conoce el plan de estudios, duración y modalidad
- Resuelve dudas de admisión y de colegiaturas
- Platica con un asesor académico
-
*Campos obligatorios
¿Por qué estudiar en CESSA?
Especialización con visión
estratégica y aplicación real
Docentes activos en la
industria
Formación en gestión,
liderazgo y emprendimiento
Acompañamiento académico
personalizado
Preguntas frecuentes
Es implementar prácticas y sistemas de gestión de calidad sanitaria — como HACCP — para reducir riesgos de contaminación y operar en condiciones óptimas de higiene.
A cocineros, chefs, encargados de cocina, dueños de restaurantes y personal de comedores industriales que necesitan formalizar sus prácticas de higiene.
Identificando puntos críticos desde la compra, controlando almacenamiento y producción, diseñando programas de limpieza y gestionando basura conforme a normas vigentes.
La inversión es de $4,650 MXN y existe un pago especial de $3,100 MXN si formas parte del sector.
