José Miguel Cuaik Mena, fundador y presidente de Grupo Hunan, visitó el Campus San Ángel de CESSA Universidad para compartir su experiencia con estudiantes, transmitiendo su visión empresarial y las vivencias que lo llevaron a construir un legado en el mundo de la hospitalidad y la gastronomía.
Durante la conferencia, Cuaik respondió con total honestidad a las preguntas de Gabriela Guerrero, directora de Alimentos y Bebidas, y de Oskar Palavicini, coordinador de Centro de Carrera. En cada intervención, no solo compartió anécdotas personales, sino también valiosos consejos para los futuros líderes del sector, destacando la importancia de la experiencia como base del conocimiento.
Narró sus inicios en el mundo de las franquicias y cómo, en 1993, fundó Hunan Reforma junto con su esposa y su hermana, dando origen a lo que hoy es un grupo restaurantero de referencia en México.
Uno de los temas que más enfatizó fue el servicio al cliente:
“Lo más importante es tratar de consentir al cliente. No se les olvide nunca”, expresó con firmeza, señalando este principio como el sello distintivo de Grupo Hunan.
También destacó la importancia de crear experiencias memorables:
“Lo esencial es que la gente regrese, que se sienta cómoda en los restaurantes. El mejor sensor son quienes viven la experiencia de cerca: los empleados. Ellos son quienes lo hacen posible”.
En un momento especial del encuentro, su hijo José, actual CEO de Grupo Hunan, le preguntó:
“Después de todo lo que has construido, ¿qué te dirías a ti mismo cuando estabas en la universidad?”
“El consejo que me daría a los 20 años sería: no dejes de soñar y no te canses, porque me di cuenta de que los sueños se hacen realidad. Sueñen, porque se hacen realidad”.
Con más de tres décadas de trayectoria, Pepe Cuaik ha consolidado una propuesta gastronómica basada en la excelencia culinaria, la hospitalidad y la creación de espacios únicos. Bajo su liderazgo, Grupo Hunan cuenta con 15 marcas y 35 restaurantes en México y Estados Unidos.