En el marco de su 50 aniversario, CESSA Universidad se une a la conmemoración de los 200 años de relaciones diplomáticas entre México y Francia.
El Mtro. Alonso Guerrero, Rector y Director de CESSA Universidad, destacó que este doble aniversario representa un pilar fundamental en la historia de ambas naciones, pues a través de estos vínculos se han construido "la visión, la confianza y la colaboración" que distinguen a la institución. Como emblema de esta unión, se lleva a cabo el Festival Gastronómico FranCESSA, descrito por el Rector como "un símbolo de la amistad que hoy celebramos".
El evento contó con la distinguida presencia de la Excelentísima Embajadora de Francia en México, Madame Delphine Borione; la Excelentísima Embajadora María Teresa Mercado, Subsecretaria de Relaciones Exteriores; y la Dra. Natalie Desplas, Subsecretaria de Turismo del Gobierno de México.
“La cooperación que tiene la Embajada de Francia con CESSA Universidad se construye con relaciones duraderas y nos enorgullece profundamente”, expresó la Embajadora de Francia en México, Madame Delphine Borione, en las palabras inaugurales.
“Este Festival resalta la Gastronomía Francesa y también resulta pertinente para celebrar los lazos de amistad y cooperación que por 200 años ha unido a México y a Francia”, señaló la Excelentísima Embajadora María Teresa Mercado.
“Se refleja el encuentro, es un espacio en donde dos tradiciones culinarias se alojan, enriquecen y se celebran, recordándonos que en la cocina también es una forma de acercarnos, de conocernos y de construir comunidad”, dijo la Dra. Natalie Desplas, Subsecretaria de Turismo del Gobierno de México.
Desde hace cinco décadas, la gastronomía ha sido el eje formativo de los estudiantes de CESSA universidad. Este compromiso nació con la fundación del primer Restaurante-Escuela, un legado de excelencia técnica y disciplina que hoy perdura en SCOLA y que mantiene una conexión profunda con la tradición culinaria francesa.
"Este vínculo ha permitido que figuras esenciales de nuestra historia, como nuestra Rectora Emérita y fundadora, la Lic. QFB Luz María Arteaga de Guerrero, y nuestro ex Rector, el Mtro. Rafael Guerrero Arteaga, hayan sido condecorados con la Orden de las Palmas Académicas de Francia", señaló Alonso Guerrero. Esta distinción, que honra la difusión de la cultura francesa, también ha sido otorgada al Sr. Phillipe Gerondeau, aliado cercano de la universidad y presente en la ceremonia.
En el ámbito académico, la colaboración institucional se sigue fortalieciendo mediante alianzas con:
Actualmente, como resultado de estos acuerdos internacionales, estudiantes de la Sorbona realizan sus prácticas profesionales en complejos hoteleros de la Riviera Maya, consolidando el intercambio de talento entre ambos países.
La realización de este festejo fue posible gracias al apoyo estratégico de diversos invitados y organizaciones especiales: