Los Ateliers culinaires  son talleres magistrales prácticos dirigidos para amantes de la cocina que tienen conocimientos básicos, pero que desean aprender a preparar recetas icónicas de la repostería y gastronomía mundial, apoyados en la guía de un profesional experto en la materia, lo cual les permitirá desarrollar habilidades, destrezas y experiencia que se transformen y plasmen de manera creativa en un platillo, logrando así conquistar y sorprender el paladar de sus invitados y comensales.

En esta ocasión, el atelier se centrará en demostrar y aprender la elaboración de recetas dulces y saladas que pueden prepararse como un detalle para regalar en diversas fechas como puede ser esta navidad.

¿A QUIÉN VA DIRIGIDO?

Amantes de la gastronomía interesados en aprender a preparar recetas dulces como son galletas y panqués, algunas opciones saladas como salsas y aderezos, así como una bebida, como opción para preparar sus propios regalos navideños comestibles.

 

DESARROLLO DEL CURSO

Este atelier culinaire contempla una sesión teórico - práctica durante la cual los participantes aprenderán la metodología detallada de la elaboración de siete recetas de cocina salada y dulce.

 

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duracion

DÍA Y HORARIO

Lunes 17 y 24 de noviembre de 2022

9:00 a 13:30 hrs.

inicio

DURACIÓN

Taller práctico

2 sesiones | 9 horas

 

modalidad

MODALIDAD

Presencial

 

 

campus

SEDE

Campus San Ángel

¿QUÉ VOY A APRENDER?

  • Panqué especiado
  • Galletas de fruitcake
  • Trufas de chocolate al whiskey
  • Pesto tradicional
  • Pesto de cilantro con chile
  • Mostaza de peras
  • Limoncello

¿QUIÉN IMPARTE EL TALLER?

Chef Gina Torres

Cuenta con una Maestría en Servicios de Alimentación Institucional por CESSA Universidad, así como con un Diplomado de Especialización en Cultura y Gastronomía Mexicanas por la Escuela de Gastronomía Mexicana.

Realizó cursos de especialización y su estancia profesional en ALMA, La Scuola Internazionale di Cucina Italiana, en Parma, Italia.

Actualmente forma parte de nuestro claustro docente y ha sido profesora titular de varios cursos de cocinas.

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