Los Ateliers culinaires  son talleres magistrales prácticos dirigidos para amantes de la cocina que tienen conocimientos básicos, pero que desean aprender a preparar recetas icónicas de la repostería y gastronomía mundial, apoyados en la guía de un profesional experto en la materia, lo cual les permitirá desarrollar habilidades, destrezas y experiencia que se transformen y plasmen de manera creativa en un platillo, logrando así conquistar y sorprender el paladar de sus invitados y comensales.

En esta ocasión, el atelier se centrará en demostrar y aprender la elaboración de recetas dulces y saladas que pueden prepararse como una alternativa para la cena navideña.

¿A QUIÉN VA DIRIGIDO?

Amantes de la gastronomía interesados en aprender a preparar opciones diferentes para su cena navideña con la integración de un menú que incluye recetas para entrada, plato fuerte con guarnición y postre.

 

DESARROLLO DEL CURSO

Este atelier culinaire contempla una sesión teórico - práctica durante la cual los participantes aprenderán la metodología detallada de la elaboración de una propuesta de menú navideño.

 

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duracion

DÍA Y HORARIO

Jueves 1° de diciembre de 2022

9:00 a 13:00 hrs.

inicio

DURACIÓN

Taller práctico

4 horas

 

modalidad

MODALIDAD

Presencial

 

 

campus

SEDE

Campus San Ángel

¿QUÉ VOY A APRENDER?

  • Cerdo relleno de proscuitto, albahaca y queso parmesano
  • Papas al gratín
  • Espárragos salteados
  • Tarta de chocolate

¿QUIÉN IMPARTE EL TALLER?

Chef Gina Torres

Cuenta con una Maestría en Servicios de Alimentación Institucional por CESSA Universidad, así como con un Diplomado de Especialización en Cultura y Gastronomía Mexicanas por la Escuela de Gastronomía Mexicana.

Realizó cursos de especialización y su estancia profesional en ALMA, La Scuola Internazionale di Cucina Italiana, en Parma, Italia.

Actualmente forma parte de nuestro claustro docente y ha sido profesora titular de varios cursos de cocinas.

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