Curso Cocinando con Números
Enero 2025 | CESSA Virtual
Las matemáticas forman parte de nuestra vida diaria, sin embargo, estas están presentes en todas las cocinas y en cada una de las recetas. Los cálculos matemáticos más frecuentes que se usan dentro de la cocina incluyen porcentajes, cálculo de proporciones, conversiones de cantidades e ingredientes, operaciones con pesos, entre otros. La aplicación correcta de estas operaciones matemáticas nos permitirán desarrollar y calcular recetas, manteniendo una consistencia en la operación diaria de una cocina, así como un control adecuado de suministros e insumos.
Modalidad: |
En línea con asesoría de tu tutor |
Ubicación: |
CESSA Virtual |
Inicio: |
15 de enero de 2025 |
Duración: |
5 semanas | 20 horas |
Horario: |
Asincrónico | Sin horario fijo |
Este curso forma parte del Diplomado en Manejo y Organización de Cocinas Profesionales.
- Conversión: decimales y porcentajes
- Redondeos y ratios
- Sistema métrico decimal y sistema inglés
- Porcentajes de rendimientos y costos por porción.
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