CURSO
COCINANDO CON NÚMEROS

Las matemáticas forman parte de nuestra vida diaria, sin embargo, éstas están presentes en todas las cocinas y en cada una de las recetas. Los cálculos matemáticos más frecuentes que se usan dentro de la cocina incluyen porcentajes, cálculo de proporciones, conversiones de cantidades e ingredientes, operaciones con pesos, entre otros.

La aplicación correcta de estas operaciones matemáticas nos permitirán desarrollar y calcular recetas, manteniendo una consistencia en la operación diaria de una cocina, así como un control adecuado de suministros e insumos.

DIRIGIDO A

Personas que trabajan en la cocina dirigiendo al personal que labora en ésta o a quienes preparan directamente alimentos, que estén interesados en reforzar sus conocimientos de matemáticas básicas, las cuales se usan para seguir, convertir o crear recetas.

OBJETIVO

Utilizar las matemáticas como herramientas de apoyo para seguir, convertir o crear una receta correctamente.