Curso Argentina y Chile y sus vinos

Argentina es el 1er viñedo en tamaño del hemisferio sur del continente americano y éste está divido en tres zonas vitivinícolas: noroeste, centro y sur, concentrándose en la región centro más del 90 por ciento de sus plantaciones. Este país tiene una cultura vitivinícola arraigada y muy vinculada a su gastronomía, lo cual lo ha llevado a trascender fronteras, y tener presencia en varios países del mundo; de hecho, según la Organización de la Viña y el Vino (OIV) fue el país del mundo que más creció desde 2019.

El vino es parte de la cultura y de la historia de Chile, y su origen se remonta a la llegada de los primeros españoles; sin embargo, ésta larga historia está fundamentada en varios hitos entre los que destaca el considerar la cepa Carmenere como la icónica de este país americano. Según cifras de la OIV, este país es el cuarto exportador de vino en el mundo.

DIRIGIDO A

Personas interesadas en el conocimiento y disfrute del vino argentino y chileno, a través de un recorrido histórico y de la geografía vitivinícola de estos países del nuevo mundo que les permita entender la situación actual de los mismos e identificar sus perfiles sensoriales a través de la degustación.

OBJETIVO

Profundizar los conocimientos relacionados con la industria vitivinícola argentina y chilena reconociendo su origen, evolución histórica, desarrollo y situación actual, tomando como referencia las principales regiones productoras del país, sus características y diferencias, así como el análisis sensorial de algunos vinos representativos de este país europeo.