CESSA Universidad >Fotogalerias > Conferencia Mónica Patiño

UN VIAJE GASTRONÓMICO POR CANADÁ
Por Mónica Patiño

Dentro de las jornadas culturales “Descubre Canadá a través del CESSA”, la chef Mónica Patiño impartió una conferencia muy interesante y llena de sorpresas para nuestros alumnos.

Mónica Patiño reconocida internacionalmente como Chef, descubrió Canadá de una forma distinta a la que la mayoría de los viajeros conoce, nos hablo de cómo los agricultores canadienses están interesados en los productos orgánicos, de las comunidades y de como se ayudan entre ellas y cómo cada región cultiva y produce lo que a ellas corresponde. Esta forma de vida resulta realmente gratificante para el país entero, ya que de alguna forma es explotada de forma natural y equitativa la tierra en toda la región.

Canadá descrita por Mónica Patiño resultó toda una sorpresa, la pasión que ella encontró en la gente, fue capaz de transmitirla a los presentes, a través de los realtos de las diferentes tradiciones y comida de los lugares que visitó.

De una forma muy peculiar Mónica invito a los alumnos y personal docente a preocuparse más por los productos que la tierra da de forma natural, a ser mas sencillos en la elaboración de alimentos algo que ella llama “ser mas orgánicos”, nos invitó de regresar algo de lo que la tierra nos ha dado y a ser mas concientes del cuidado de la tierra.

En conclusión fue una experiencia sumamente interesante, un viaje gastronomico a través de los sentidos de Mónica Patiño, que no todos los días se puede vivir.