El Restaurante escuela campus San Angel se especializa en Cocina Internacional, y a lo largo del año se presentan diferentes Festivales Gastronómicos, relativos a las diferentes Cocinas del Mundo, como Cocina Italiana, Cocina China y Cocina Libanesa; también se tienen temas específicos como Frutos del Mar y Frutas Rojas, entre otros
Fue inaugurado en agosto de 1994 en el Campus San Ángel y lleva el nombre de Philippe Gerondeau, destacado hotelero francés, reconocido a nivel mundial y que adoptó a México como su casa; gran amigo y Consejero de la Institución.
Esta aula de aplicación fue la primera en su tipo en México y América Latina, y ha servido de modelo para varias instituciones educativas.
