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PROFESIONAL ASOCIADO EN ADMINISTRACIÓN DE RESTAURANTES.

El Programa de Profesional Asociado en Administración de Restaurantes tiene como objetivo formar un profesional con conocimientos y habilidades para operar y administrar establecimientos dedicados al consumo de alimentos y bebidas.

Primer Semestre

Introducción a la Cocina Profesional    
Introducción a la Hospitalidad   
Producción Culinaria Profesional 
Arte a la Mesa
Sanidad de los Alimentos
Enología
Tecnología Informática
Fundamentos de la Empresa 
Integración Humana
*      Inglés
*      Francés I    

Segundo Semestre

Contabilidad Financiera
Cocina Fría
Práctica del Servicio Profesional a la Mesa
Patrimonio y Cultura Mexicana    
Operación de Alimentos y Bebidas en la Hospitalidad   
Comportamiento Organizacional
*      Habilidades de la Comunicación
*      Evolución de la Industria Restaurantera
*      Inglés
*      Francés II
* Prácticas Profesionales

Tercer Semestre

Contabilidad de la Hospitalidad
Nutrición
Mercadotecnia de la Hospitalidad 
Métodos Cuantitativos
Administración de Suministros
Alta Cocina Mexicana
Aplicación del Derecho a la Hospitalidad I            
*      Bases de Panadería y Pastelería         
*      Inglés
*      Francés III
*      Prácticas Profesionales

Cuarto Semestre

Ética Profesional
Cocina Internacional
Aplicación del Derecho a La Hospitalidad II
Control de Alimentos y Bebidas
Diversidad Cultural
Proyectos de Investigación
Mercadotecnia de Servicios
*      Planeación de Menús
*      Inglés
*      Francés IV

Quinto Semestre    

Estancia Profesional

*      Materias CESSA.

Estudios con reconocimiento oficial de la Secretaría de Educación Pública según acuerdo No. 94184 del 3 de Noviembre de 1994.