DIVISIÓN DE ESTUDIOS DE POSTGRADO Y EDUCACIÓN CONTINUA.
Fruto de la experiencia que sólo 30 años pueden brindar, la División de Estudios de Postgrado y Educación Continua ofrece a los profesionales de la Hospitalidad la oportunidad de incrementar o actualizar sus conocimientos, por medio de Cursos, Diplomados, Especialidades y Maestrías.
ESPECIALIDAD EN ALIMENTACIÓN MASIVA.
OBJETIVO:
Los participantes de la Especialidad en Alimentación Masiva serán capaces de: Operar y administrar establecimientos de alimentación masiva como: comedores industriales, cafeterÌas, hospitales, fábricas, constructoras, locaciones, comisariatos, reclusorios, fuerzas armadas, plataformas petroleras, campamentos recreativos, tiendas de autoservicio, entre otros, mediante el análisis de los elementos que inciden en la operación de este tipo de establecimientos.
DIRIGIDO A:
Empresarios, inversionistas, concesionarios, gerentes, chefs y administradores que producen alimentación masiva en comedores industriales e institucionales: cafeterías, banquetes, hospitales, líneas aéreas, fuerzas armadas, plataformas petroleras, reclusorios, campamentos, comisariatos, locaciones, constructoras, fábricas, farmacéuticas, tiendas de autoservicio, etc.
MÓDULOS:
• Administración de la alimentación masiva.
• Nutriología y dietética.
• Manejo higiénico de los alimentos.
• Comportamiento humano en las organizaciones.
• La administración y finanzas aplicadas a la alimentación masiva.
• Productos y equipos para la alimentación masiva.
• Diseño de cocinas industriales.
• Las estrategias de marketing en el mercado de la alimentación masiva.
DURACIÓN: 180 horas.
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CAMPUS SAN ÁNGEL. +52 (55) 8503 8810. sanangel@cessa.edu.mx CAMPUS ESTADO DE MÉXICO. +52 (55) 5378 7528. edomex@cessa.edu.mx |
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